Gibier au menu du midi
À quelle fréquence trouve-t-on « gibier » au menu du midi en Belgique, où et quels plats reviennent le plus souvent ?
Un échantillon, pas une étude. Il ne s'agit pas d'une étude scientifique, mais d'un échantillon : 24.018 plats issus des menus du midi de 1.718 restaurants dans 386 communes, ces 4 dernières semaines. Les restaurants qui ne mettent pas de menu en ligne ne sont pas comptés.
En bref : Dans notre échantillon (1.718 restaurants, ces 4 dernières semaines), 11 % des plats principaux et plats du jour relèvent de « gibier ». Les plus fréquents : Gibier, Canard et Carbonade. Il s'agit d'un échantillon, pas d'une étude scientifique.
Quels plats reviennent le plus souvent ?
Sur combien de menus du midi figure un plat. Les plats de même nom ou préparation sont regroupés.
- Gibiersur 769 menus · 455 restaurants
- Canardsur 45 menus · 26 restaurants
- Carbonadesur 39 menus · 24 restaurants
- Vol-au-ventsur 34 menus · 18 restaurants
- Boulettes (autre sauce)sur 7 menus · 5 restaurants
- Croquesur 4 menus · 4 restaurants
- Pâtes (diverses)sur 4 menus · 3 restaurants
- Saladesur 4 menus · 2 restaurants
Où est-ce le plus fréquent ?
Part des plats principaux par province relevant de « gibier ».
Restaurants avec « gibier » cette semaine
Un aperçu des menus du midi des 7 derniers jours. Les plats figurent tels que nommés par le restaurant.
- Huisnummer 95 · Rumst
stoverij van hert – veenbes – kroket
- Cult · Brugge
Stoofpotje van Hert - spruitjes - witloof- kroketjes
- 32 Chemin de l’herbe I Restaurant · Chaumont-Gistoux
Filet de biche sauce Grand Veneur, chou rouge aux petits raisins, purée de pommes de terre
- De Fonderie · Ieper
STOOFPOTJE VAN WILD
- Brasserie Flore · Geel
Hertengoulash met veenbessen en pompoenpuree
- Cavea · Deinze
Everzwijnragout
- The Table · Boortmeerbeek
Hertenkalf / Butternut / Tartellette
- Domestica · Gent
Fazant – savooikool – knolselder – bospaddenstoelen (sup 7 euro)
- Brasserie de Kronemolen · Zedelgem
Hertenkalfsteak met warme groentjes, wildsaus en kroketten
- Two Cooks · Zottegem
Fazant / pastinaak / witloof / veenbes
- La Rotonde · Sint-Lambrechts-Woluwe
Carbonnade de cerf
- ’t Pachtgoedhof · Kruibeke
Everzwijnrug met groenten en kroketjes · hertenrugfilet met boschampignons, wintergroenten en kroketjes · wildragout
- Afspanning Den Eik · Laakdal
Hertensteak · Stoofpotje van hert · Hertensteak (herfstgarnituur,amandelkroketjes,portsaus)
- De Kolonie · Brecht
Fazantfilet / Fine Champagnesaus · Wildragout van Zwijn & Hert
- Eethuis De Lantaarn · Geraardsbergen
Everzwijn Filet - warme groenten - pepersaus - kroket of friet
- De Vogelenzang · Schilde
Hertekalffilet · Fazant brabançonne · Fazant fine champagne
- A-Mano II · Rumst
Gebraden fazant met witloof, pompoencrème en Fine Champagne saus · Gebraden patrijs met broccoli puree, knolselder gratin en geroosterde jonge wortelen · Gebakken herten filet met kastanje puree, spruitenstoemp, eryngii en griotte saus
- Feestzaal Rubens · Berlaar
HERTEFILET MET WILDGARNITUUR · HAZERUG OF FAZANT MET WILDGARNITUUR
- De Goblin · Middelkerke
Fazant met herfstgroentjes en kroketjes
- Lunch Garden · Fléron
Vol-au-vent de gibier et garniture hivernale
- ’t Schipke aan de Nete · Herenthout
Wild-burger met cheddar, tomaat, gesmoorde uiring en huisbereide barbequesaus · Wildstoverij van hert en everzwijn, wintergroenten (raapjes, wortel, champignon en spruitjes) · Hertekalffilet, Grand Veneur, gevuld appeltje, mousse van pompoen, wilde bospaddestoelen en gratin
- ’t Aandeel · Halle
Luxe wildburger van hert met gebakken eendenlever en truffelmayonaise en kroketjes · Hertenkalf met een truffelsausje met warme groenten en kroketjes · Stoofpotje van jong wild everzwijn met warme groenten en kroketjes
- Brasserie Tamboerke · Turnhout
Everzwijnkotellet rode wijnsaus · Hertenbiefstuk rode portosaus · Wildragout
- Eetcafé De Groene Wandeling · Buggenhout
Fazant met witloof en kroketjes · Ragout van everzwijn met gratin · Hertenfilet met kroketjes
Questions fréquentes
Quels plats « gibier » reviennent le plus souvent au menu du midi ?
Dans notre échantillon : Gibier, Canard et Carbonade. Les plats de même nom ou préparation sont regroupés.
Où trouve-t-on le plus souvent « gibier » au menu ?
La part la plus élevée se trouve en Anvers : 23 % des plats principaux. Il s'agit d'un échantillon, pas d'une étude scientifique.
À quelle fréquence « gibier » figure-t-il au menu du midi ?
Dans notre échantillon, environ 11 % des plats principaux et plats du jour relèvent de « gibier » (ces 4 dernières semaines, 1.718 restaurants). C'est un échantillon, pas une étude scientifique.
Source : Baromètre du midi de Lunchee, 10 novembre 2026.
