Wild
Wildburger, burger van 100% hert, Maredsous, waterkers, gekarameliseerde ajuin, truffelmayonaise, veenbeskonfijt, frietjes
Keuzemenu: 5 hoofdgerechten
- Ravioli gevuld met Ragoût van hert & everzwijn, jus van kalf en salieboter, bospaddenstoelen, crumble van chorizo, pecorino
- Stoverij van ree & everzwijn, woudpaddestoelen, gekarameliseerd witloof, kroketten
- Gegrilde Tournedos van hert, Winterse ratatouille, porto-tijmsaus, brocoli-aardappelgratin
- Gelakte côte à l'os van Ibérico varken (+/- 350g), sous-vide gegaard, zuurkoolstoemp met gerookte pancetta, blackwellsaus
De Brasserie · Bilzen · 200 m · 09:00-22:00
+ Dessert
€ 2980Lunch vanaf