Den Moor

Soep

Pompoensoep, zure room, gebakken spekjes

Voorgerecht · keuze uit 3

Carpaccio van rode biet, feta, hazelnoot

of Trio van wildpaté, everzwijnpaté, fazantenpaté, reepaté

of Carpaccio hert, parmezaan, hazelnoot, truffeldressing, beukenzwam

Hoofdgerecht · keuze uit 5

Vispannetje, puree

of Parelhoenfilet roulade, witloof, gratin-calvadossaus

of Konijnenbillen, appeltjes van notelteirs, kroket

of Wildstoverij den Moor, appeltjes, veenbes, kroket

of Hertenfilet, spruitjes, spekjes, wildsaus, gratin

Dessert · keuze uit 2

Ijs met warme bosvruchten

of Huisgemaakte strudel, vanille ijs, Anglaise saus, slagroom

Soep

Pompoensoep, zure room, gebakken spekjes

Voorgerecht · keuze uit 3

Carpaccio van rode biet, feta, hazelnoot

of Trio van wildpaté, everzwijnpaté, fazantenpaté, reepaté

of Carpaccio hert, parmezaan, hazelnoot, truffeldressing, beukenzwam

Hoofdgerecht · keuze uit 5

Vispannetje, puree

of Parelhoenfilet roulade, witloof, gratin-calvadossaus

of Konijnenbillen, appeltjes van notelteirs, kroket

of Wildstoverij den Moor, appeltjes, veenbes, kroket

of Hertenfilet, spruitjes, spekjes, wildsaus, gratin

Dessert · keuze uit 2

Ijs met warme bosvruchten

of Huisgemaakte strudel, vanille ijs, Anglaise saus, slagroom