Lunchen in Brussel: de menu's van deze week

Pilons de poulet & merguez, semoule aux herbes, légumes et son bouillon

Hachis parmentier façon Grand-Mère, salade d’automne

Cordon bleu, gratin de chou-fleur et pomme de terre, jeunes carottes, crème à l’ail

Lasagne végétarienne à la mozzarella et roguette

Voorgerecht · keuze uit 2

Vitello tonnato, parmesan croûtons et tomate confit

of Oeuf parfait, poêlée de champignons, petits pois et écume de fois gras

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Joue de boeuf braisée, purée de pomme de terre et carottes

of Risotto de céleri rave chorizo, manchego et poivron

Dessert

Tartelette feuilletée au financier et framboise

Keuzemenu met 5 hoofdgerechten

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Keuzemenu met 4 hoofdgerechten

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Dagschotel · keuze uit 2

Curry indien : pois chiches, épinards, lait de coco & tomates, végé : œuf mollet

of Curry indien : pois chiches, épinards, lait de coco & tomates, viande : poulet

Voorgerecht

Crudo de thon blanc, nuoc mam, butternut, gingembre

Hoofdgerecht

Filet de lieu jaune, beurre maître d'hôtel, champignons, panais

Voorgerecht

Salade de chicons & crevettes grises de la mer du nord

Hoofdgerecht

Boulets à la liégeoise avec pommes croquettes

Voorgerecht

Carpaccio de betteraves, truite fumée, vinaigrette aux agrumes

Hoofdgerecht

Filet de lieu noir, stoemp au choux de Bruxelles & lardons, jus de viande au romarin

Chicons gratin

Voorgerecht

Encornets frits sauce tartare

Dagschotel

Aile de raie au beurre et câpres

Steak, beurre maître d’hôtel, frites, salade

Parmigiana

Soep

Potage du jour

Voorgerecht

Salade caprese

Dagschotel

Penne au poulet et sauce champignons

Salade de croquettes chorizo, artichaut & tomate

Osso-Buco maison pâte fraîche

Raviolis carbonara

Salade tiède de bœuf thaï

Cocktail crevettes grises, bouquet sauce maison

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Fusillone à la crème de taleggio

of Filet de volaille jaune sur peau

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Lasagne fraîche et maison aux épinards

of Tartare de bœuf coupé au couteau

Blanc de volaille citron & olives, semoule

Pain de viande, stoemp choux Bxl à lardons

Lasagne bolognese maison

Dagschotel · keuze uit 2

Wok scampis & légumes

of Pâtes carbonara

Mêlée liégeoise

Soep

Soupe de lentilles & légumes

Voorgerecht · keuze uit 2

Tatin au chèvre & courgettes

of Sauté de champignons des bois & mousseline de butternut

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Chicon au gratin, pommes frites

of Bar Victoria, crème estragon & spaghetti de légumes

Dessert

Gaufre de Liège au caramel

Poulet aux noix de cajou

Canard sauté au gingembre

Voorgerecht

Nems végétariens

Dagschotel

Boeuf sauté au curry massaman

Voorgerecht

Assortiment de dim sum

Dagschotel

Poulet grillé au citron vert

Vermicelles au boeuf et saté

Voorgerecht

Roulés d’aubergines aux fromages

Hoofdgerecht

Hauts de cuisse de poulet mijotés aux légumes, sauce miel-moutarde

Duo de boudins blanc et noir, compote

Steak frites salade, sauce au choix

Escalope savoyarde

Couscous garni (poulet et merguez)

Cassolette de poisson florentine

Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Voorgerecht · keuze uit 2

Velouté van bloemkool, tartaar van grijze garnalen en bieslookroom

of 4 Oesters uit onze selectie

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Rundstagliata, choronsaus

of Fregola sarda met butternut en platte peterseliecoulis

Voorgerecht

Fondu aux 3 fromages maison

Hoofdgerecht

Châteaubriand sauce au choix frites et salade

Tomate crevettes, frites et salade

Voorgerecht

Carpaccio de boeuf

Hoofdgerecht

Vol au vent Coucou de Malines

Chicon gratin

Voorgerecht

Cassolette moules et champignons en croûte

Hoofdgerecht

Waterzooi de la mer du nord

Voorgerecht · keuze uit 2

Fraîcheur de crabe, tourte au mascarpone et herbes fraîches, citron, Avruga au wasabi

of Pigeon ramier rôti, quinoa, fruits secs, jus épicé

Hoofdgerecht · keuze uit 2

La marée du jour selon l'arrivage

of Canard colvert, chicon braisé, terrine de pommes de terre confites, figue fraîche, jus brun de canard corsé

Dessert · keuze uit 2

Chocolat, caramel, cacahuètes et vanille comme un Snickers

of Dégustation de fromages affinés de chez Catherine

Voorgerecht · keuze uit 2

Chou-fleur blanc, effiloché de maquereau fumé, chou-fleur rôti, espuma fumé

of Os à moelle, pain toasté, champignons à l’ail, herbes fraîches

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Suprême de volaille, espuma au cresson, potimarron caramélisé

of Lieu noir, mousseline de patates douces, condiment ail noir, chicon rôti, sauce mousseline

Dessert · keuze uit 2

Brownie maison, glace du jour

of Tarte tatin de poire, crème patissière, glace vanille de Madagascar, ganache au chocolat

Voorgerecht · keuze uit 2

Mini croquettes au serrano et manchego

of Saladine d'effilochée de canard confit

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Solomillo de pata negra sauce Véraison (poivre crème, champignons, estragon), frites maison et salade

of Pain de viande Iberico crème de manchego, stoemp aux épinards

Dessert

Café et sa mini crème brûlée maison

Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Voorgerecht · keuze uit 2

Croquette de Crottin de Chavignol

of Les 3 huîtres Creuses Normandes fines de Claire N°3

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Aile de raie pochée beurre aux câpres, purée de légumes

of Mixed grill Rognon à la moutarde, volaille à la crème de paprika, lard cuit à Basse température, sauce barbecue et pommes Macaire

Dessert · keuze uit 2

Galette à la Frangipane

of Cheesecake à la vanille et aux noisettes

Entrecôte minute, salade, pommes frites

Blanquette de joue de porc

Penne à la volaille et légumes, crème de pesto rouge

Filet de cabillaud sauce au cresson, purée

Brochette de boeuf grillé sauce aux champignons crème, pdt au four

Hachis parmentier aux épinards

Blanquette de veau au curry, riz thai (pas piquant)

Choucroute au cabillaud, pdt grenaille au thym

Steak de bœuf, salade et frites, beurre violette

Brochette de dinde au curry et lait de coco, risotto aux champignons

Rosbeef tiède, légumes verts, pommes de terre grenailles

Gratin chicons et saumon fumé, purée de pomme de terre à l’ail

Voorgerecht

Emietté de crabe tourteau aux herbes du jardin, houmous, agrumes, miel de curry doux

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Poulet fermier des Landes truffé, champignons des bois, pomme purée, gyosa, jus coco, truffe

of Cassolette de grosses crevettes au Champagne, poireaux, algues, prunes

Dessert

Soufflé glacé coco, mango

Voorgerecht

Petits choux farcis au vieux Reggiano, pousses de roquette et balsamique

Hoofdgerecht

Tartare de boeuf irlandais, pickels, coeur de laitue et frites croustillantes

Voorgerecht

Risotto carnaroli crémeux, champignons des prés en persillade, jus fumé aux écorces d'agrumes

Hoofdgerecht

Poitrine de volaille fermière rôtie, mousseline de ratte du Touquet, chiconettes caramélisées

Soep

Velouté de champignons croûtons de pain rustique à l’ail

Voorgerecht

Carpaccio de bœuf pesto de basilic, parmesan, roquette et crème de balsamique

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Rosbeef sauce au poivre vert, haricots au beurre et frites

of Dorade grillée à la provençale riz basmati

Dessert

Panna cotta coulis de framboises

Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Voorgerecht

Salade frisée, pommes, boudin noir

Hoofdgerecht

Filet de sébaste à l'orange

Dessert

Cannelé, glace au lait

Steak grillé et beurre maître d'hôtel

Chili con carne

Escalope panée à la viennoise

Filet de saumon à la florentine

Voorgerecht

Bouillon de canard sauvage, lardons et girolles, toast gratiné

Hoofdgerecht

Suprême de volaille jaune, purée à l’huile d’olive, sauce au basilic

Voorgerecht

Tempura de cuisses de grenouilles, condiment au chorizo, coulis vert à l’ail

Hoofdgerecht

Tournedos de selle d’agneau, purée aux noix, sauce au porto et champignons

Voorgerecht

Croustillant de bœuf braisé, mousseline de carottes, jus réduit à la sauce soja

Hoofdgerecht

Chicons gratin au curry, purée de céleri rave

Voorgerecht

Velouté de cressons aux crevettes grises, émulsion aux crustacés

Hoofdgerecht

Filet de colin, pâtes grecques, tagliatelles de légumes, bouillon de poireau fumé

Keuzemenu met 5 hoofdgerechten

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Voorgerecht

Slow-cooked duck breast with orange sauce

Hoofdgerecht

Pan-seared cod and its sauce vierge

Dessert

Plum tartlet

Spaghetti au ragout d’osso bucco de veau

Entrecôte minute, mesclun de salade et frites

Croquettes de canard et salade mixte

Raviole de champignons, creme de champignons

Burger a l’encre de seche fish and chips sauce tartare et frites

Keuzemenu met 6 hoofdgerechten

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Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Stoemp saucisse

Waterzooï de poulet

Poisson du jour

Pain brioché aux champignons

Tartiflette

Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Voorgerecht · keuze uit 2

Raviole de chou noir aux noix, pesto de pourpier

of Rillette d’agneau, pourpier et crackers à la moutarde

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Loup de mer, crème au vin, pakchoy, lentilles vertes aux herbes et radis blanc

of Quiche aux blettes et brocoli, salade de lentilles vertes et fenouil à la coriandre

Escalope Saltimbocca alla Romana, jambon de Parme, mozzarella Et Spaghettis au pesto

Lasagne Bolognaise della Casa

Risotto aux scampis, Assortiment de légumes Et Copeaux de parmesan

Croustillant de saumon, gratin de pommes de terre Et Epinards frais

Voorgerecht · keuze uit 2

Tartare de bonite, sauce sésame, guacamole, pickles de daikon

of Raviole de volaille aux fines herbes, bouillon de poule, légumes croquants, huile d’estragon

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Maigre rôti sur peau, fregola sarda, duo de carottes et potimarron, émulsion de langoustine

of Civet de marcassin, céleri-rave rôti, airelles et croquettes de pommes de terre maison

Voorgerecht

Terrine de gibier et sa garniture

Hoofdgerecht

Pavé de saumon à la Florentinne

Dessert

Poire belle-Héléne

Nouilles sautées aux champignons, poulet et gomasio

Agneau confit aux figues et aux noix & riz

Hoofdgerecht

Quiche aux courgette, chèvre

Salade

Salade de pomme de terre

Poulet coco ananas

Crevettes sautées au basilic thaï, huile de sésame et piment

Émincé de porc, aigre-doux

Rigatoni, chèvre et mortadelle

Parmentier de bœuf

Aile de poulet grillée

Filet de daurade, pommes persillées, poireaux

Voorgerecht · keuze uit 2

Brioche fourée cuite a la vapeur

of Assiette de saumon fumé et ses toats

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Sauté de scampis au curry jaune

of Canard laqué à la sauce bbq et pakchoï

Dessert · keuze uit 2

Tartelette à la noix de coco et sorbet au kalamansi

of Duo de sorbet

Voorgerecht

Fish rillettes, lemon cream & salad bouquet

Hoofdgerecht

Swordfish steak & garden vegetables

Dessert

Fresh curd cheese & fruit coulis

Keuzemenu met 5 hoofdgerechten

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Voorgerecht · keuze uit 2

Cannelonni *maison* ricotta et épinards gratinés

of Cassolette de moules de Zélande, crème à l’ail

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Poulet tıkka masala, riz basmati

of Croustillant de bar victoria, sauce au safran