Lunchen in Sint-Lambrechts-Woluwe: de menu's van deze week

Voorgerecht

Fondu aux 3 fromages maison

Hoofdgerecht

Châteaubriand sauce au choix frites et salade

Tomate crevettes, frites et salade

Voorgerecht

Carpaccio de boeuf

Hoofdgerecht

Vol au vent Coucou de Malines

Chicon gratin

Voorgerecht

Cassolette moules et champignons en croûte

Hoofdgerecht

Waterzooi de la mer du nord

Voorgerecht · keuze uit 2

Chou-fleur blanc, effiloché de maquereau fumé, chou-fleur rôti, espuma fumé

of Os à moelle, pain toasté, champignons à l’ail, herbes fraîches

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Suprême de volaille, espuma au cresson, potimarron caramélisé

of Lieu noir, mousseline de patates douces, condiment ail noir, chicon rôti, sauce mousseline

Dessert · keuze uit 2

Brownie maison, glace du jour

of Tarte tatin de poire, crème patissière, glace vanille de Madagascar, ganache au chocolat

Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Voorgerecht · keuze uit 2

Croquette de Crottin de Chavignol

of Les 3 huîtres Creuses Normandes fines de Claire N°3

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Aile de raie pochée beurre aux câpres, purée de légumes

of Mixed grill Rognon à la moutarde, volaille à la crème de paprika, lard cuit à Basse température, sauce barbecue et pommes Macaire

Dessert · keuze uit 2

Galette à la Frangipane

of Cheesecake à la vanille et aux noisettes

Voorgerecht

Bouillon de canard sauvage, lardons et girolles, toast gratiné

Hoofdgerecht

Suprême de volaille jaune, purée à l’huile d’olive, sauce au basilic

Voorgerecht

Tempura de cuisses de grenouilles, condiment au chorizo, coulis vert à l’ail

Hoofdgerecht

Tournedos de selle d’agneau, purée aux noix, sauce au porto et champignons

Voorgerecht

Croustillant de bœuf braisé, mousseline de carottes, jus réduit à la sauce soja

Hoofdgerecht

Chicons gratin au curry, purée de céleri rave

Voorgerecht

Velouté de cressons aux crevettes grises, émulsion aux crustacés

Hoofdgerecht

Filet de colin, pâtes grecques, tagliatelles de légumes, bouillon de poireau fumé

Keuzemenu met 5 hoofdgerechten

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Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Keuzemenu met 3 hoofdgerechten

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Voorgerecht · keuze uit 2

Cannelonni *maison* ricotta et épinards gratinés

of Cassolette de moules de Zélande, crème à l’ail

Hoofdgerecht · keuze uit 2

Poulet tıkka masala, riz basmati

of Croustillant de bar victoria, sauce au safran