1 service – plat du jour · mise en bouche de bienvenue
- week
Voorgerecht · keuze uit 2
Toast aux œufs brouillés, parfumés de tartufata, huile de truffe blanche et ciboulette chinoise
of Jambon serrano, confit de figues et figues fraîches, éclats de fruits secs torréfiés, réduction balsamique
Hoofdgerecht · keuze uit 2
Carré de porcelet légèrement saumuré et grillé, sauce crème aux piquillos, pommes amandines, poêlée de brunoise de potimarron
of Filet de dorade grillé sur peau, moules jumbo, sauce crème au combava, pommes de terre tournées vapeur, courgette grillée
Dessert · keuze uit 2
Trilogie de nos fromages d’ici et d’ailleurs
of Tulipe à l’orange, glace au lait d’amande, myrtille, crème à l’amaretto