1 service – plat du jour · mise et bouche de bienvenue
- lun
- pas de lunch
- semaine
Entrée · au choix parmi 2
Toast aux œufs brouillés, parfumés de tartufata, huile de truffe blanche et ciboulette chinoise
ou Jambon serrano, confit de figues et figues fraîches, éclats de fruits secs torréfiés, réduction balsamique
Plat principal · au choix parmi 2
Carré de porcelet légèrement saumuré et grillé, sauce crème aux piquillos, pommes amandines, poêlée de brunoise de potimarron
ou Filet de dorade grillé sur peau, moules jumbo, sauce crème au combava, pommes de terre tournées vapeur, courgette grillée
Dessert · au choix parmi 2
Trilogie de nos fromages d’ici et d’ailleurs
ou Tulipe à l’orange, glace au lait d’amande, myrtille, crème à l’amaretto